Čiz kejk

Drevni kolač po kome se narodi razlikuju

Svoju ekspanziju doživeo je u našoj zemlji u poslednjih desetak godina, a smatra se modernim na našim prostorima upravo zbog sira kao slanog sastojka; no, istorija čiz kejka vuče korene iz antičke Grke i Rimskog carstva – kolačići od žita, brašna, sira i meda su pravljeni kao poslastica za takmičare Prvih olimpijskih igara u Grčkoj, a torta od sira je bila tradicionalno svadbena torta.

Recept se preneo po Evropi i dobio svoje varijacije u zavisnosti od sira koji je autentičan za podneblje na kome se pravi – tako se čizkejk sa kvark sirom pravi u Poljskoj, Nemačkoj i nordijskim zemljama, dok se u Francuskoj koristi Neufhatel, normandijski sir od mekanih grudvica. Maskarpone, rikota i mlečna surutka obeležavaju italijanski čiz kejk, dok se u Irskoj pravi šareni fil, sa dodatkom Bejliza i kakaoa. Grci prednost daju micitri, svežem kozjem i ovčjem siru, dok je svoju prefinjenu minimalističku varijantu čiz kejk doživeo u Njujorku: sa korom od mrvljenog keksa i belim pečenim filom od žumanaca i krem sira, bez preliva i dodataka.Tako, putujući po svetu, zemlje i sireve možete upoznavati, kako po znamenitostima, tako i po čuvenom kolaču sa dugom tradicijom.

Tako, putujući po svetu, zemlje i sireve možete upoznavati, kako po znamenitostima, tako i po čuvenom kolaču sa dugom tradicijom.

Feniks loyalty program

Budi u toku sa promocijama, ostvari pravo na popuste, poklone.

Skorašnji postovi

  • 02Oct2016

    Kako je nastao kapućino

    Predak današnjeg kapućina je kapuciner, kafa koja se pila po bečkim kafanama, s početka 18. veka. Ime kapucin, što doslovno znači kapuljača, dobio je zbog braon boje koja...
    Saznaj više >
  • 02Oct2016

    Čiz kejk

    Drevni kolač po kome se narodi razlikuju Svoju ekspanziju doživeo je u našoj zemlji u poslednjih desetak godina, a smatra se modernim na našim prostorima upravo zbog sira...
    Saznaj više >